Complètement givré en Beaujolais !

Le froid et le givre du mois de janvier est bien installé sur le Domaine du Champ de la Croix, à Denicé !

Audrey & Benoît vous présente quelques photos du Domaine avec son manteau d’hiver, une ambiance quelque peu féerique mais toute aussi contraignante pour le travail dans les vignes qui arrive sur nos 16 hectares dédiés aux vins.

C’est courant janvier, dans le grand froid, que vient le moment de tailler les vignes ! A quoi cela sert ? On taille les ceps pour choisir les sarments fructifères. Il s’agit d’une action très importante qui va venir conditionner la future récolte, il ne faut donc pas la rater ! Ce travail, long et fastidieux s’étend jusqu’au mois de février en Beaujolais avant de passer en mars sur la prochaine étape…