Bouteille Malval

Malval

Beaujolais Rouge Pierres Dorées

Couleur : Rouge
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Labels :
Potentiel de garde :  1 à 5 ans

Terroir & Sols

Sol peu profond calcaire avec des veines de Schiste, parcelle centenaire sur un coteau exposé sud

Vinification

Vendanges manuelles,
Macération en grappe entières pendant 10 jours
Pressurage et assemblage des jus de goutte et de presse,
Elevage de 12 mois en foudres

Notes de Dégustation

Robe rouge pourpre
Nez fruité, épicé avec quelques notes florales
Bouche ample et équilibrée, avec une belle structure tanique et des notes épicées en fin de bouche

Accords Mets & Vins

Rôti de veau
Bœuf Bourguignon
Andouillette à la fraise de veau
Fondant au chocolat